パティシエールへの道

哦呵呵呵~~隨便亂煮大廚娘又來分享了~~

其實本來沒有打算做這個的

是因為阿姨自己太想吃…所以禮拜日把我挖起來叫我做…

說她材料都已經買好了…叫我打電話問蘿媽…

還好上次蘿媽主廚來長住的時候有做過

其實很簡單的捏~~

一樣先來一張分享照

有沒有看了就很想流口水

每次吃這道菜都忍不住想多吃一碗飯…

然後吃了再來後悔吃太多 =_=||||||||

瓜仔肉材料：

豬絞肉 300g

醃漬瓜仔 150g (這個是在菜市場一攤專門賣醃漬品的攤子買的)

醬油 適量

作法：

1. 將瓜仔切丁

2. 將絞肉與瓜仔丁混合，加入些許醬油調味 (如果買來的瓜仔本來就很鹹就不建議再加醬油了)

3. 用菜刀將瓜仔肉稍微剁出黏性 (沒錯，就像雞姐那樣瘋狂的剁!!!!)

    只要可以捏成型就好了，也不用太黏 (要多黏可以打電話問雞姐 XD )

    蘿姐我大概剁了五分鐘吧 (哦不過我不是混東區，是混西區的 XDDDDD )

3. 剁好的瓜仔肉捏成直徑約5cm的圓型 (其實這看個人喜好，不過太大中間也不好熟，太小又沒fu)

4. 放入滾水中(水量約為稍微能淹過瓜仔肉的高度)燙一下 (是為了定型讓它不要散開)

5. 加入醬油調味 (基本上我是看湯汁的顏色)，如果醃瓜仔有醬汁，也可以放進去

6. 放入電鍋蒸熟即可 (外鍋建議至少2杯水，中間比較容易熟透)

備註：

1. 醃瓜仔的種類很多，阿姨買的是那種很大片的…我也不知道叫啥？ XD

    或許用罐頭的那種菜心菜瓜也行

2. 絞肉和瓜仔的比例可以隨個人喜好調整

3. 蒸瓜仔肉的鍋子建議不要太小，最好是每個丸子都不要重疊，不然肉丸疊在一起中間會不容易熟

嗯…差不多就是這樣 XDDDDD

趴苔妳學會了嗎？ (以後這個就當結語好了哈哈哈)

是說我跟電子鍋不熟，趴苔妳可能要研究一下 XD

不然就直接放在爐子上滾到熟唄~其實要熟很快，只是醬汁要入味要一點時間而已

所以，買個電鍋才是明智之舉 (無誤)

以上…

.

.

.

.

END

下回預告：義大利肉醬千層麵 (這大概要等三個月？ XD)