哦呵呵呵~~隨便亂煮大廚娘又來分享了~~

其實本來沒有打算做這個的

是因為阿姨自己太想吃…所以禮拜日把我挖起來叫我做…

說她材料都已經買好了…叫我打電話問蘿媽…

還好上次蘿媽主廚來長住的時候有做過

其實很簡單的捏~~

一樣先來一張分享照

IMG_6439.gif  

有沒有看了就很想流口水

每次吃這道菜都忍不住想多吃一碗飯…

然後吃了再來後悔吃太多 =_=||||||||

 

瓜仔肉材料:

豬絞肉 300g

醃漬瓜仔 150g (這個是在菜市場一攤專門賣醃漬品的攤子買的)

醬油 適量

 

作法:

1. 將瓜仔切丁

2. 將絞肉與瓜仔丁混合,加入些許醬油調味 (如果買來的瓜仔本來就很鹹就不建議再加醬油了)

3. 用菜刀將瓜仔肉稍微剁出黏性 (沒錯,就像雞姐那樣瘋狂的剁!!!!)

    只要可以捏成型就好了,也不用太黏 (要多黏可以打電話問雞姐 XD )

    蘿姐我大概剁了五分鐘吧 (哦不過我不是混東區,是混西區的 XDDDDD )

3. 剁好的瓜仔肉捏成直徑約5cm的圓型 (其實這看個人喜好,不過太大中間也不好熟,太小又沒fu)

4. 放入滾水中(水量約為稍微能淹過瓜仔肉的高度)燙一下 (是為了定型讓它不要散開)

5. 加入醬油調味 (基本上我是看湯汁的顏色),如果醃瓜仔有醬汁,也可以放進去

6. 放入電鍋蒸熟即可 (外鍋建議至少2杯水,中間比較容易熟透)

 

備註:

1. 醃瓜仔的種類很多,阿姨買的是那種很大片的…我也不知道叫啥? XD

    或許用罐頭的那種菜心菜瓜也行

2. 絞肉和瓜仔的比例可以隨個人喜好調整

3. 蒸瓜仔肉的鍋子建議不要太小,最好是每個丸子都不要重疊,不然肉丸疊在一起中間會不容易熟

 

嗯…差不多就是這樣 XDDDDD

趴苔妳學會了嗎? (以後這個就當結語好了哈哈哈)

是說我跟電子鍋不熟,趴苔妳可能要研究一下 XD

不然就直接放在爐子上滾到熟唄~其實要熟很快,只是醬汁要入味要一點時間而已

所以,買個電鍋才是明智之舉 (無誤)

以上…

.

.

.

.

END

 

下回預告:義大利肉醬千層麵 (這大概要等三個月? XD)

ローザ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 金趴妞
  • 噗哈哈! 我才剛要說我沒有電鍋這玩意
    (應該說沒有適當的地方放電鍋所以我沒有入手電鍋)
    所以我如果要煮應該就得用瓦斯爐放鍋子再把盤子架高
    大工程呀~
    但感謝你的教學第二彈
    我想我做它的日子近了

    看的我肚子都餓了
    這一定很下飯(得多煮1杯米)
    但我比較不解的是
    照片左下角那塊白白像竹筍的東西是什麼 xdddd
    ↑請別鄙視這個問題 哈

    所以到頭來我還是得買電鍋就是了!

    對了 今天忘了跟你說
    上禮拜我終於買到了海帶芽了!!
    這次應該沒買錯了吧??!!
    今天晚上來試做一下韓式涼拌海帶!
    oh ya
  • 哈哈!!不愧是利眼趴苔 (又多了一個綽號了)
    那是筍湯啊 XDDDD
    我把飯加了筍湯再放上兩顆瓜仔肉丸了…就是這樣哈!!

    用瓦斯爐蒸也不錯啦,反正可以"催"就好了
    而且這個超下飯的,請多煮3杯 XDD
    等妳明天分享海帶芽啊~~
    我家也還有,改天再來拌哈~

    ローザ 於 2011/07/04 19:12 回覆

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